Ilhabela Pesca Esportiva

Pescaria, enchovas em ilhabela com o Capt. Matias
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MensagemEnviado: 22 Fev 2012, 15:31 
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Registrado em: 22 Fev 2012, 00:09
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maldade que estou fazendo com vcs rsss que vão ver e ficar babando rsss nesse frio é bão demais.

1 alho porró bem picadinho
1 maço de salsa picada tb
1 maço de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de alho picado
2 cebolas raladas
5 tomates picados
1 colher de xá de pimenta seca
3,700 de costela de boi
3 kg de batata doce descascadas
2kg de mandioca em toletes congelada
uns 10 litros de água

primeiro coloque oleo numa panela de pressão de 20 litros e vá fritando a costela, se chama selar a carne, impedir que ela libere todo o suco, mas fica linda frita rsss

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já que não fica muito legal fritar os temperos no meio das costelas, se coloca antes fica queimado, se coloca muyito depois cria água e só refoga, então faço a parte, azeite manteiga e coloco para fritar tudo menos a salsa e o tomate.
fica assim

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depois que a carne estiver meio frita "selada" vc despeja os temperos fritos e joga o tomate junto e vá refogando.

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nessa panela nervosa deixo cozinhar por 40 minutos, abro e vejo se a carne está cozida e coloco a batata doce e a mandioca e deixo cozinhar por 10 minutos na pressão e fica assim, e pode jogar a salsa em cima de tudo e mexer.

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no prato, no primeiro plano a batata doce, depois a mandioca e a costela que guardei para almoçar amanhã tb rsssssssssss

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PS: sal vc saabe que vai né?? rssssssssssssssss :rotfl2: :rotfl2:
PS²: o caldo no outro dia vc pode fazer um pirão com farinha de mandioca, fica bãoooooo tb.

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